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今天我们讨论的第一个问题是：人为什么会生病？

    人生病有两个原因，20%的原因是先天性的，就是基因出了问题，这是现在科学暂时解决不了的，80%的原因是后天的，而后天的因素有五个：第一是心态，快乐是最好的营养品,走进开心,积极的环境;第二是饮食，第三是睡眠:充足的睡眠,睡美人，第四是运动，生命在于运动 ,排毒;第五是坏境，也就是你呼吸什么样的空气、喝什么样的水、在什么地域生活，这五个因素对人体健康都非常非常重要，但在这五个里边，我认为饮食对你的健康是最重要的，那我现在要告诉大家一个非常非常重要的信息，这就

是“健康是吃出来的”。

一、健康是吃出来的

我们的身体是不会说谎的，我们给身体吃什么样的食物，就会得到什么样的健康状况，那既然吃这么重要，我们就来看看人这一辈子都吃了哪些东西？

人这辈子吃了3类东西，药、保健品、饮食，这就是我们的一日三餐。那药是给谁吃的呢？给病人，病人为什么要吃药呢？为了治病。

那我现在要告诉大家的第二个重要的信息，就是一个人如果没有病就爱吃药，那就是真的有病了，就是神经病，但是我们今天或多或少，都会犯这个毛病。这是什么原因造成的呢？这里有三个原因：一是中国的医疗体制出了问题，把许多医生变成了商人。医生现在有两个职业，一是治病救人，一是卖药。医生经常会问你两个问题：公费的还是自费的，是有钱的还是没钱的。这就决定了他开出的药品数量的多少和价格的高低。但是我要提醒大家是，药三分毒，并且往往是越贵的药毒性越大，今天很多的富人，不是因为没钱看病死掉的，而是因为太有钱了，被药毒死的。有资料显示，中国有1/3的病人是因为药物中毒死掉的。第二个原因，我们家里都有一个小盒子，里面装满各式各样的药，我们经常自己乱用药。第三，中国人使用抗生素的量是西方发达国家的3040倍。因为我们吃的动物肉类、蛋类、奶类中含有大量抗生素和其他化学物质。因为动物的饲料中，含有大量的抗生素。

     那保健品是给什么人吃的呢？亚健康的人。为什么要吃，是为了改善。可卖保健品的公司和他们的业务员经常对消费者这样说：我家的保健品有病的吃了治病，没病的吃了防病。如果这个逻辑是对的，我们就应该让12岁的孩子吃保健品，预防癌症、心脑血管病和糖尿病应该从娃娃抓起。这显然是不行的。另外中国消费者在购买保健品时，消费心理很不成熟。我们经常问保健品从业人员三个问题：你家的保健品能治病吗？效果快吗？便宜吗？如果保健品比药效果好，比药见效快，还比药便宜，那它是什么呢？就是药，而且是劣质的药。前段时间，曝光了一个保健品。吃2片就能睡觉，治失眠很管用，那里面加了什么呢？是中国药典20年以前就不让使用的违禁药，你会发现，越是那些名不见经传的小公司生产的保健品见效就越快。那是因为里边加了违禁药，这是不能吃的。

    那我们的一日三餐的饮食是给谁吃的呢？所有人，没有不吃也能生存的人，这是生命的基础，这是生命之根，生命之本，生命之源，饮食构筑了我们的血和肉。那我说这些是为了说明什么呢？药品行业很混乱，保健品行业就更混乱，但它俩加起来都没有我们一日三．餐的问题大。在我们饭桌上，几乎找不到一样安全的食物。正是这些美味的食物，在慢慢地毒杀我们。那我就来看看“饮食的三大问题”。

    二、饮食的三大问题

饮食的第一个问题是不安全，农药、化肥、各种添加剂、化学物质的残留。今天一个对生活品质要求高的人，每天也要吃上百种毒素，而一个吃饭大大咧咧的人每天吃几百种毒素。所以网上流行一句，听起来很好笑，想想很可怕的话，叫做：  “城里人造假，农村人下毒。”就是城里人山寨假货骗农村人，农村人就下毒毒死城里人，这就是食品的不安全。2010年2月6日，三位副总理、14位部长联合成立了，一个食品安全委员会。这说明，食品安全已经到了非要解决不可的程度了。

    饮食的第二大问题是不均衡，不均衡又分为全面不均衡和单一不均衡。我们先来看看什么叫全面不均衡，人是杂食性动物，我们每天应该吃十种以上的水果，十种以上的蔬菜，十种以上的谷类，以及菌类和藻类。但是我们吃不到，就算你吃到了，我们不应该只吃食物的果实，还应该吃它的根、吃它的茎、吃它的叶、它的皮、它的籽。一粒葡萄最有营养的不是葡萄肉，比葡萄肉有营养的是葡萄皮，比葡萄皮还有营养的是葡萄籽，但是我们也吃不到。我们不应该只吃白的，还应该吃红的、黄的、绿的、黑的。我们不应该只吃甜的，还应该吃酸的、苦的、辣的、咸的。这就是中国两千年养生文化说的，五色五味养五脏六腑。但是我们说了两千年，可始终也没吃到，这就叫全面不均衡。

    那我们再来看看什么叫单一不均衡，我们今天吃的主食，主要是精米和精面。而米和面是由一粒种子组成的，

  （画个种子）这一部分叫做芽，占3%，这一部分叫内皮；  占5%，里面的叫胚；占92%现代科学证明，  “生命”两个字最有意义的就是这个“生”字，人的细胞每天都在死亡，只要还有重生的能力，生命就可以维持，那什么提供了这个生呢？就是食物里的活性物质：包括胚芽、叶绿素、生物酶、食用纤维、维生素、植物性活性物质等等，而这些活性物质66%在芽里，29%在皮里，而我们吃的胚乳里只有5%。举个例子：今天把一粒完整的种子埋到土壤里，浇上水，种子就会发芽重生，而我们把打掉皮和芽的种子，也就是我们吃的精粉精米埋在土里，它就会腐烂，不会重生，  因为他缺少活性物质。那92%的胚乳里究竟有什么呢？是碳水化合物，简称一个字叫“糖”。糖是人体必须的七大营养素之一，它能起到的作用是在食物极度缺乏的情况下，可以给你的身体补充热能以维持生命。但是今天在中国，很少有人是因为热量不足被饿死的，而是热量过剩被撑死的。所以我给大家一个建议，从现在起，吃饭只吃八成饱，在日本和一些发达国家，现在很流行一种叫做0.8的生活方式。你不需要担心自己会被饿死，但你时刻都要提醒自己千万不要被撑死。当你吃了过多的热量，不能及时消耗，堆积到身体里，就会变成脂肪，就是肥胖，堆积在血管里就会为你心脑血管疾病打下基础。不吃五谷杂粮，只吃精粉精米这就是单一不均衡。

    饮食存在的第三个问题是营养低，而造成营养低最主要的原因就是火的使用，火是人类一个伟大的发明，但是现代人，尤其是中国人滥用火，已成了一个很严重的问题。我们除了吃水果以外，吃的其他东西基本上都是经过热加工的。而我刚才说的那些最有价值的活性物质，见了高温就会被破坏。当温度达到2 0度以上，海洋性藻类的活性物质开始流失，40度植物中的维生素和酵素会被破坏，60度破坏生物酶，100度破坏叶酸，当温度达到2 0 0度的时候，蛋白质都会被扭曲，变成自由基，它就是直接致癌的物质。而我们今天吃的烧烤和油炸类食品都是2 00度以上的，这些都是致癌的。另外，精加工袋装食品，如方便面、火腿肠、以及快餐食品，基本上都是垃圾食品。

    就是因为我们吃了太多的不安全、不均衡、营养低的食品，又没有一个好的解决方案，因此造成的直接后果就是病，那我们就来看看“饮食与疾病的关系”。

二、饮食与疾病的关系

 刚才，我说过，健康是吃出来的，同样的，疾病也是吃出来的，老百姓都知道，病从口入。让我们看看两组数据0 1 949年以前，排在死亡率第一位的叫营养不良，就是没东西吃饿死了，第二位的叫炎症，是因为缺医少药，缺少抗生素，肺炎和伤口感染都会死人。第三位是传染病，是因为公共卫生和医疗条件差，传染病的爆发会大面积的死人。而1990年以后，也就是改革开放短短的十二年，中国人刚刚解决了吃饱饭的问题后，国人马上就开始追赶西方的现代文明病，死亡率的排序发生了变化，排在第一位是癌症，第二是心脑血管疾病，第三是糖尿病以及所引发的并发症。数据出来了，结论就出来了。49年以前，这些病是因为贫穷和饥饿造成的，一句话是饿死的。而90年以后的病，叫富贵病，一句话是撑死的。而所有这些撑死的病，其实就是一种病，叫细胞代谢障碍疾病，什么叫细胞代谢障

碍疾病呢？就是好细胞长不过坏细胞。以癌症为例：当你的好细胞长不过癌细胞的时候，人就会得癌症，其实糖尿病、心脑血管疾病都是一个道理。

    现代医学证明细胞出了问题，组织就出问题，组织出了问题，器官就出问题，器官出了问题，系统就出了问题，人就出了问题。而细胞出问题，70%是食源性的。对比49年和90年的死亡率，你会发现，食物的品质和生活习惯发生了变化，死亡率排序就会发生变化。还是以癌症为例。中国古人发现癌这个病时，以当时的医疗认识水平，古人无法解释癌症的病因，但通过大量地临床观察，他们发现，在病字里面，人有3个口，一个用于呼吸，一个用于吃饭和喝水，一个用于排泄。当一个人吸入了大量的毒素，又吃了喝了大量的毒素，下面的口上又不排毒，就形成了一种病，就叫癌。中国古人的这个发现是很正确的，现在医学证明，细胞代谢障碍疾病的造成，其主要成因有两个：第一仍然叫营养不良，但这个营养不良，不是49年以前那个没东西吃的营养不良。是该吃的没有吃到，比如我们不吃胚芽和内皮，不吃粗粮。给谁吃了呢？给猪和鸡吃了，他们吃了长得很快，长得很胖，但它们一般不长糖尿病、心脑血管疾病和癌症。现在治疗糖尿病的食疗方法，就是把过去给猪吃的东西，再让糖尿病人把它吃回来。第二个原因就是毒素过多，就是不该吃的，我们反而吃多了。人是不需要吃化肥、农药和化学物质的，但是我们吃了，并且吃了很多，这就是造成高死亡率疾病的主要原因。卫生部长陈竺在几个月以前，有一个重要讲话，他说，在未来糖尿病、癌症、心脑血管疾病将成井喷式发展。而其主要原因，是食物品质、生活习惯、坏境污染和精神压力造成的。因此，食品的品质、等级，对健康是很重要的。下面我们就谈谈食品的等级。

三·食品的等级

食品是有等级划分的，食品有四个等级，排在最底下的叫普通食品，这个就是你在菜市场、路边摊、小商小贩手里买到的，没有经过任何质检认证的食品。我不敢说这里面有没有毒，但我可以肯定的告诉你，这些没有检验的食品一定是有问题的，这是肯定的。那比它高一个等级的叫无公害食品，很多人第一次听到无公害食品，第一反应就是无毒、无害、无化肥、无农药。凡是这样理解的都是错的，无公害食品最重要的就是这个“公”字，就是没有公共和公众危害的食品。也就是说。无公害食品吃了不会马上出问题，不会大面积出问题，但里面依然有化肥农药的残留，但是是经过控制的。中国政府清楚地知道，农药化肥对人体是有害的，那为什么不全面禁止呢？如果全面禁止也就意味着，很多人会马上饿死，如果你是政府，你会选择现在就饿死很多人？还是选择慢慢死呢？当然是后者，这是尊重国情。但是，对生活水平要求更高的人，就会选择无公害更优质的食品，就是绿色食品。绿色食品跟颜色没有关系，它是食品等级的更高的一个标准，绿色食品有分单A级和双A级，单A级依然有化肥农药残留，但是比无公害更少，绿色双A级就没有化肥农药了，但是依然有各种添加剂和少量化学物质残留。食品最高等级就是有机食品。比如普通的西红柿卖1块钱一斤，无公害的就会卖到2到3块，绿色的就会卖到3到5块，有机的食品就要卖到8到1 0块。有机食品是普通食品8到1 0倍的价格。举个例子，我们平时吃的大米，卖几块钱一斤，而日本的有机大米要卖9 9块钱1公斤，为什么日本的大米是普通大米价格的几十倍呢？因为它是有机大米，那有机大米为什么那么贵呢？想得到国际食品认证，它有四个硬指标。第一，农作物要确保在种植、收货、储运、生产和销售过程中无任何毒素。

第二，它对种植环境有严格要求，对空气、水源、土壤有非常苛刻的控制标准。在种植农场方圆3 0公里之内不可以有任何污染源；

第三，农民都明白一个道理，在一块土地上长期的、大面积的种植同一种植物，土地就会变得贫瘠，植物就会缺乏营养，并且还会引起严重的病虫害。而最好的解决办法就是让土地休息，就是休耕，一年、两年甚至七年；即使有的植物不需要休耕，就是今年种这个植物明年种另一种植物；

第四，有机植物是要循环再生的，纯天然的不一定是有机产品。

只有满足以上四个条件，才能叫有机食品。

五·生食

有关现在世界上最流行的食疗的一些信息，我都做了一个大概的交代。那我们现在就来讲讲生食。说到生食，不得不提及两个长寿地区和一些长寿国家，你会发现，中国广西的巴马、巴基斯坦的罕什人以及日本、韩国和一些北欧国家，他们那里的人，之所以长寿是因为他们有吃生食的习惯。你会说：好，以后我也吃生的，这确实是个好办法。但我要提醒你，你生吃食物，一定要吃有机的。如果是含有农药、化肥和化学物质的食品，我劝你还是熟吃，这样会安全些。因此生食≠生吃。今天，在我正式介绍生食之前，我不得不向你提起一个人，这个人叫黄圣周。他是韩国总统御用医院的预防医学科主任。也就是说韩国总统和一些政要，要吃什么样的食物，会预防什么样的疾病，吃什么样的食物，会治疗什么样的疾病，他是绝对的权威。他在1 7年以前，开始研究用食疗的方式治癌症、心脑血管疾病和糖尿病。这种方式在医学上叫替代医学。在北美叫泛美自然疗法。在欧洲叫檞寄生疗法。在中国叫食疗。黄博士坚信，当食物不能治疗的疾病，就几乎是无药可医了。他当时采取的方法，有点像中国老百姓今天采取的办法：在超市买各种五谷杂粮，是全麦全米全豆的，并且是各种颜色的。回来后煲粥喝，这叫五行粥。买各种植物回来煲汤喝，这叫五行汤。买各种水果和蔬菜回来榨汁喝。这些方法确实是有用的。

    黄博士在他全球发行的《生食捍卫健康的饮食革命》一书中写到：  “没有听说哪有常吃生食的人得了癌症”，他这样说是有依据的。他在此书中记录了一个真实的，在医学界很震惊的案例。著名生食专家劳拉·安格尔博士是泛美自然疗法医学院的创始人，她曾患癌症，医生认为无治愈希望。于是她放弃了其它医疗措施而采用“生食疗法”，一日三餐都吃生食（水果、蔬菜等）。坚持数年之后，奇迹出现，肿瘤消失了。之后，她以其独树一帜的生食疗法使数千名来自各国的心脏病、糖尿病和癌症病人得到康复，并因此荣获诺贝尔基金会奖励。据报道，  目前美国有10余万名癌症病人采用生食疗法，许多人因此而获得了生机。

    黄博士在食疗研究中发现，有些人效果明显，有些人效果不明显，这取决于三个方面。第一，凡是采用有机原料的效果就明显，凡是采用化肥、农药植物的效果就不明显。因此，它对生食采用全有机的原料，解决了食品安全问题。第二，凡是使用少品种植物的效果就不明显，用多种植物的效果就明显。因此他专门成立了生命科学院，聘请了4 0多名国际一流的科学家和专业人才，专门研究用什么样的植物相互搭配能起到最好的食疗效果。他这个研究院比韩国政府的研究院还要大，还要专业。世界癌症预防学会有两次年会是在韩国召开的，是在黄博士的益人公司召开的，以表彰黄博士在食疗领域、预防和治疗癌症的突出贡献。在黄博士的专著《治愈癌症的希望守则》一书的封面上，是专业评价黄博士的：  “抗癌界领军人物、预防医学和免疫治疗医学领域公认权威”。黄圣周生食就是很好的解决第二个问题，让你一顿饭中，  同时吃到38-45种五色五味，养五脏六腑的有机植物，解决了营养均衡的问题。第三，他发现吃生的，就比吃熟的效果好。为什么，练瑜伽的人都知道，食物有三种，一种是悦性食物，是活性的。一种叫惰性食物，另一种叫变性食物，它们是死的。我们只知道吃鱼、虾要吃活的，营养价值高。其实吃植物更要吃活的，因为、只有生的植物中的生物酶才是活的。而将食物中的营养转换成人体所需要的营养，有一个关键的因素和过程，就是生物酶的酶解。

    大家仔细想一想，在自然界当中，只有一个动物是逆天而行的，那就是人。他非要在冬季吃在夏天才能生长的植物。他非要在2个月吃在大自然里 «上一篇：隆力奇的10大优势和5大核心竞争力 QQ911388952   下一篇：我们直销人的保障在哪里QQ911388952»